{"product_id":"echelle-de-scoville","title":"Echelle de Scoville","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"1\"\u003eÉchelle de Scoville comparative\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePiment\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eValeur Scoville (SHU)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIntensité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine \/ Note\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,1,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,1,0,0\"\u003ePaprika en poudre (doux)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,1,1,0\"\u003e0 – 500\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,1,2,0\"\u003eNeutre\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,1,3,0\"\u003eSucré, souvent hongrois ou espagnol.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,2,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,2,0,0\"\u003eCheveux d'ange\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,2,1,0\"\u003e500 – 1 000\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,2,2,0\"\u003eDoux\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,2,3,0\"\u003eVariété \u003ci data-index-in-node=\"8\" data-path-to-node=\"2,2,3,0\"\u003eCapsicum annuum\u003c\/i\u003e, très décoratif.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,3,0,0\"\u003eBaie de la Jamaïque\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,3,1,0\"\u003e100 – 2 500\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,3,2,0\"\u003eRelevé\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,3,3,0\"\u003ePlus aromatique (épice) que piquant.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,4,0,0\"\u003eAncho\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,4,1,0\"\u003e1 000 – 2 000\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,4,2,0\"\u003eRelevé\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,4,3,0\"\u003ePiment Poblano séché, goût de cacao.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,5,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,5,0,0\"\u003eEspelette \/ Basque\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,5,1,0\"\u003e1 500 – 2 500\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,5,2,0\"\u003eChaud\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,5,3,0\"\u003eLe standard du Sud-Ouest.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,6,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,6,0,0\"\u003eGochugaru\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,6,1,0\"\u003e1 500 – 8 000\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,6,2,0\"\u003eChaud\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,6,3,0\"\u003ePiment coréen (utilisé pour le Kimchi).\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,7,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,7,0,0\"\u003eJalapeño\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,7,1,0\"\u003e2 500 – 8 000\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,7,2,0\"\u003eFort\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,7,3,0\"\u003eLa référence mondiale du piment frais.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,8,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,8,0,0\"\u003eUrfa Biber (Urfa)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,8,1,0\"\u003e6 000 – 8 000\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,8,2,0\"\u003eFort\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,8,3,0\"\u003eTurc, séché au soleil, notes de raisin sec.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,9,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,9,0,0\"\u003eChipotle\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,9,1,0\"\u003e5 000 – 10 000\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,9,2,0\"\u003eFort\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,9,3,0\"\u003eC'est un Jalapeño fumé, plus intense.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,10,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,10,0,0\"\u003eAlep\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,10,1,0\"\u003e10 000\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,10,2,0\"\u003eFort\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,10,3,0\"\u003eSyrien\/Turc, piquant équilibré et huileux.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,11,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,11,0,0\"\u003eAnneaux de feu\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,11,1,0\"\u003e15 000 – 20 000\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,11,2,0\"\u003eTrès fort\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,11,3,0\"\u003eVariété de type Cayenne, productif et vif.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,12,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,12,0,0\"\u003eCayenne\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,12,1,0\"\u003e30 000 – 50 000\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,12,2,0\"\u003eArdent\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,12,3,0\"\u003eLe classique des piments en poudre.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,13,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,13,0,0\"\u003eAmazonie\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,13,1,0\"\u003e50 000 – 70 000\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,13,2,0\"\u003eArdent\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,13,3,0\"\u003ePiment colombien, très fruité et acide.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,14,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,14,0,0\"\u003eOiseau (Pili-Pili)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,14,1,0\"\u003e60 000 – 100 000\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,14,2,0\"\u003eArdent\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,14,3,0\"\u003ePetit mais redoutable.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,15,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,15,0,0\"\u003eWiri Wiri\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,15,1,0\"\u003e100 000 – 350 000\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,15,2,0\"\u003eExplosif\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,15,3,0\"\u003eOriginaire de Guyane, ressemble à une cerise.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,16,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2,16,0,0\"\u003eHabanero\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,16,1,0\"\u003e100 000 – 350 000\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,16,2,0\"\u003eExplosif\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"2,16,3,0\"\u003eArôme floral et chaleur volcanique.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003ePoints de repère pour votre cuisine :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003eLe virage \"Ardent\" :\u003c\/b\u003e À partir du piment de \u003cb data-index-in-node=\"43\" data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003eCayenne\u003c\/b\u003e, la chaleur devient prédominante sur le goût pour les palais non initiés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003eLes piments de caractère :\u003c\/b\u003e L'\u003cb data-index-in-node=\"29\" data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003eUrfa\u003c\/b\u003e et l'\u003cb data-index-in-node=\"39\" data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003eAlep\u003c\/b\u003e sont d'excellentes alternatives à l'Espelette si vous cherchez plus de profondeur aromatique sans forcément doubler la brûlure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003eLe cas du Wiri Wiri :\u003c\/b\u003e Malgré sa petite taille et son aspect mignon, il joue dans la même cour que le \u003cb data-index-in-node=\"101\" data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003eHabanero\u003c\/b\u003e. Il est très prisé pour sa saveur exceptionnelle qui rappelle la tomate et le fruit\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Échelle de Scoville comparative Piment Valeur Scoville (SHU) Intensité Origine \/ Note\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Paprika en poudre (doux) 0 – 500 Neutre Sucré, souvent hongrois ou espagnol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCheveux d'ange 500 – 1 000 Doux Variété Capsicum annuum, très décoratif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBaie de la Jamaïque 100 – 2 500 Relevé Plus aromatique (épice) que piquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAncho 1 000 – 2 000 Relevé Piment Poblano séché, goût de cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspelette \/ Basque 1 500 – 2 500 Chaud Le standard du Sud-Ouest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGochugaru 1 500 – 8 000 Chaud Piment coréen (utilisé pour le Kimchi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJalapeño 2 500 – 8 000 Fort La référence mondiale du piment frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrfa Biber (Urfa) 6 000 – 8 000 Fort Turc, séché au soleil, notes de raisin sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChipotle 5 000 – 10 000 Fort C'est un Jalapeño fumé, plus intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlep 10 000 Fort Syrien\/Turc, piquant équilibré et huileux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnneaux de feu 15 000 – 20 000 Très fort Variété de type Cayenne, productif et vif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Cayenne 30 000 – 50 000 Ardent Le classique des piments en poudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmazonie 50 000 – 70 000 Ardent Piment colombien, très fruité et acide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOiseau (Pili-Pili) 60 000 – 100 000 Ardent Petit mais redoutable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiri Wiri 100 000 – 350 000 Explosif Originaire de Guyane, ressemble à une cerise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Habanero 100 000 – 350 000 Explosif Arôme floral et chaleur volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoints de repère pour votre cuisine : Le virage \"Ardent\" : À partir du piment de Cayenne, la chaleur devient prédominante sur le goût pour les palais non initiés. Les piments de caractère : L'Urfa et l'Alep sont d'excellentes alternatives à l'Espelette si vous cherchez plus de profondeur aromatique sans forcément doubler la brûlure. Le cas du Wiri Wiri : Malgré sa petite taille et son aspect mignon, il joue dans la même cour que le Habanero. Il est très prisé pour sa saveur exceptionnelle qui rappelle la tomate et le fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Poivre \u0026 Vanille Malagasy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53752647582036,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0988\/9631\/4708\/files\/Logojpeg.jpg?v=1771242752","url":"https:\/\/poivre-vanille.fr\/products\/echelle-de-scoville","provider":"Poivre \u0026 Vanille Malagasy","version":"1.0","type":"link"}