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Curcuma Lamelles Madagascar - Épice Naturelle
Sac kraft 30 g / Madagascar / Peut contenir des traces de fruits à coque, sésame, moutarde ou céleri
€2,35 EUR
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Curcuma Lamelles Madagascar - Épice Naturelle
€2,35 EUR
Curcuma en lamelles de Madagascar. Saveur douce et terreuse. Idéal curry, riz et plats mijotés. Qualité premium, origine Madagascar garantie
Puisque nous avons préparé un plat épicé (Gingembre/Voatsiperifery) et un accompagnement acide (Rougail), le curcuma en lamelles sera parfait pour une boisson réchauffante et digestive.
Voici une recette de boisson très populaire qui met en vedette l'infusion du curcuma en lamelles, souvent appelée le "Lait d'Or" (Golden Milk), adaptée avec une touche malgache.
🍹 Boisson : Infusion de Curcuma et Lait d'Or Malgache
Cette boisson combine les bienfaits du curcuma (mieux assimilé avec un corps gras et du poivre) avec les saveurs chaudes de Madagascar.
Ingrédients (Pour 2 tasses)
| Ingrédients | Quantité | Notes |
| Liquide | Eau filtrée | 500 ml |
| Lait végétal (coco ou amande) | 100 ml | |
| Épices | Curcuma de Madagascar en lamelles | 5 à 8 lamelles |
| Gingembre de Madagascar | 1/2 c. à café (en poudre) | |
| Poivre noir (ou Voatsiperifery) | 1 pincée | |
| Douceur | Miel de fleurs (ou sirop d'érable) | 1 à 2 c. à café |
| Finition | Cannelle | 1/2 bâton (facultatif) |
♨️ Préparation
Étape 1 : Infusion (le Début de la Saveur)
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Dans une petite casserole, portez l'eau à frémissement (pas à ébullition forte).
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Ajoutez les lamelles de curcuma, le gingembre en poudre et l'éventuel bâton de cannelle.
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Laissez mijoter doucement à feu très doux pendant 10 à 15 minutes. L'eau doit prendre une couleur jaune-orangé intense. Le temps d'infusion long permet aux lamelles de libérer tous leurs arômes.
Étape 2 : Assemblage (le Lait d'Or)
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Retirez la casserole du feu. Filtrez l'infusion pour retirer les lamelles de curcuma (que vous pouvez jeter).
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Ajoutez le lait végétal chaud (vous pouvez le réchauffer séparément pour ne pas faire retomber la température).
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Ajoutez le miel et la pincée de poivre noir (ou du Voatsiperifery fraîchement moulu si vous en avez encore).
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Mélangez bien.
Étape 3 : Service
Servez immédiatement. Cette boisson est réconfortante, digestive et apporte une belle conclusion à votre repas d'inspiration malgache.