Piment Jalapeño Poudre - Saveur Piquante Mexicaine - Scoville 8 500-10 000

Piment Jalapeño en poudre. Saveur piquante et fumée. Idéal cuisine mexicaine, sauces et marinades. Qualité premium, arôme authentique.

🌶️ Caractéristiques du Piment Jalapeño

• Origine : Il est originaire du Mexique, et tire son nom de la ville de Jalapa (ou Xalapa), dans l'État de Veracruz.

• Apparence :

  • Le fruit est conique, avec une chair juteuse et épaisse.

  • Il mesure généralement entre 5 et 9 cm de long.

  • Il est généralement récolté et consommé lorsqu'il est vert (immature), mais il devient rouge à pleine maturité.

• Force (Échelle de Scoville) :

  • Le Jalapeño est considéré comme un piment de force moyenne (modérée).

  • Il se situe généralement entre 2 500 et 8 000 unités Scoville, ce qui correspond souvent à un niveau 5/10 sur les échelles culinaires. Il apporte de la chaleur sans être excessivement piquant.

• Saveur :

  • Il possède une saveur fraîche, fruitée et légèrement sucrée avec une touche piquante. Récolté vert, il rappelle un peu le poivron vert.

• Utilisations culinaires :

  • C'est un ingrédient essentiel dans la cuisine mexicaine et tex-mex.

  • Il est parfait pour les salsas, le guacamole, les marinades, et pour farcir (comme les jalapeño poppers).

  • Lorsqu'il est séché et fumé, il prend le nom de Chipotle, offrant alors une saveur fumée et une couleur plus foncée.